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陳大姐接手農地工作,精心栽培無花果,為延長保存期限製成無花果乾,營養豐富~

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雲林無花果園


由於陳大姐的啊公近年身體越來越不好只能在家照顧老人小孩

4年前為了不讓老父留下的土地荒廢,因此開始接手農地工作、

然後收成。沒想到的是,那成熟與凋謝速度之快,

讓他從此過著一年365天無法休息的歲月,每天上午下午要各採收一次

而且因為不耐存放,因此損失了非常多

後來聯絡到加工廠將採摘下來的無花果製成無花果乾才挽回損失

無花果的含糖量高達20%,其中含有大量葡萄糖和果糖。同時還含有蛋白質、各種維生素(如維生素A、C、D等)及30多種脂類物質(大部份為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸)。果實味甜可供鮮食,有助於腸胃蠕動。而無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質喔!